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柳丁產季將至，每年自11月至1月是柳丁盛產期，高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，柳丁富含維生素C、膳食纖維、果膠與多種植化素，適量食用有益健康；但廖營養師也提醒，直接吃柳丁優於喝柳丁汁，較能攝取到多種營養成分喔！ 台灣的柳丁香甜美味，價格親民且營養價值高，是很好的水果選擇。廖嘉音營養師表示，柳丁對健康的益處包括： 1. 增強抵抗力：柳丁富含維生素C，可增強抵抗力、預防感冒。每日食用兩顆柳丁約可攝取到100毫克的維生素C，即可滿足每日所需。 2. 改善便秘問題：柳丁含有豐富的膳食纖維，尤其果肉與外皮中間的白色的部分亦含豐富的纖維，可促進腸胃蠕動、幫助糞便成型，以減少便秘問題。 3. 降低膽固醇：柳丁中的果膠成分可與脂肪及膽固醇結合，促進膽固醇排出。 4. 身體抗發炎：柳丁中的維生素C與多種植化素具有強大的抗氧化力，有助於清除體內的自由基，亦可達到抗發炎的效果。 然而，廖嘉音營養師也提醒，吃柳丁與和柳丁汁所能攝取到的營養差異極大，喝柳丁汁不僅膳食纖維攝取量有限，且也要注意一次喝太多可能會造成熱量攝取過量的問題，提醒民眾改吃柳丁較能攝取到上述多種營養成分喔！ 圖文創作：健談專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
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